El Trabajo por Cuenta Propia desempeña un rol decisivo en la expansión de la economía, la disminución del desempleo y la saciedad de necesidades insatisfechas en la población cubana. El apoyo a dicho sector, es un factor importante a considerar para fomentar su crecimiento y desarrollo con miras al ascenso. Dentro de este sector una de las actividades con mayor crecimiento ha sido la de Elaborador y Vendedor de Alimentos. Sin embargo al ser entidades en desarrollo, no cuentan con la experiencia suficiente para gestionar sus negocios, evidenciado en un gran número de bajas reportadas en los últimos tres años. El presente estudio muestra un acercamiento a las causas que hoy impiden la consolidación de este tipo de negocio en Cuba.

The Self-Employment plays a decisive role in the expansion of the economy, lower unemployment and satiety of unmet needs in the Cuban population. Support for this sector is an important consideration to foster their growth and development with a view to promotion factor. Within this sector one of the fastest growing activities has been the producer and seller of food. However when developing entities, they do not have enough experience to manage their business, as evidenced by a large number of casualties reported in the last three years. This study presents an approach to the causes that today prevent the consolidation of this business in Cuba.